第一卷 第17章 奶白的鱼汤 (第1/2页)

将煎好的鱼取出来，放在盘子里备用，接着将锅里倒进清水，水煮沸腾后，将煎好的鱼放进锅里。
　　
　　冷水下锅的鱼，煮熟之后会带着丝丝腥味。
　　
　　可惜，家里没有豆腐，若是有豆腐，倒是可以放上几块豆腐，这样一来，鱼汤的味道会更加鲜美。
　　
　　将灶台底部添上足够的柴火，大火煮炖。
　　
　　看了一眼灶台，白青瑶又去将剩余的螃蟹跟八爪鱼清洗干净，家里油不多，一会儿这些只能蒸煮着吃。
　　
　　螃蟹可以清蒸，至于八爪鱼，可以煮一下，再调一个蘸料，蘸着吃，也是极好的。
　　
　　至于家里的蛤蜊，她想了一下，还是等去镇上置办了东西后，再做着吃吧。
　　
　　等她清洗好干净后，锅中逐渐沸腾，白青瑶添柴的动作便缓了一些，放的量也是之前的小半。
　　
　　趁着这个功夫，她将院子里的那处之前不用的灶台清理干净，放上家里的一口有些破旧的锅，檐边都破了个大洞，但是将就着，应该是还能用的。
　　
　　她将锅清洗干净，将里面倒进水，将木制的蒸篦放在上面，而后将螃蟹放进去。
　　
　　至于八爪鱼，放在下面的冷水里，开始蒸煮。
　　
　　另一边的锅中发出了咕嘟咕嘟的声响，冒着白色的气泡。
　　
　　从锅中散发出一阵浓郁的香味，三小只瞬间被味道吸引，不约而同地看了过去。
　　
　　白青瑶将锅盖打开，露出里面奶白色的鱼汤，三小只直勾勾的盯着锅里的鱼汤。
　　
　　“这…怎么是白色的？”
　　
　　顾泽瑄年长，对于以前吃鱼的印象还是有一些的，但是也没有吃过这种奶白色的鱼汤，而且，这锅里飘散出来的香味里，几乎闻不到腥味。
　　
　　太神奇了。
　　
　　“因为我先把鱼用油煎了一遍，然后再开水下锅，这样做出来的鱼汤，味道会十分鲜美，不会有腥味，而且，养分都会浓缩在汤里。”
　　
　　说着，白青瑶搅了搅锅中的鱼汤，将鱼肉舀出来，盛在碗里。
　　
　　三小只的目光顺着白青瑶的动作，看过来看过去的，总之，目光丝毫没有离开她手里的鱼汤。
　　
　　看到他们的样子，白青瑶笑了笑“好了，快洗洗手，一会儿吃饭了。”
　　
　　院子里的锅里，也冒出了热气，白雾缭绕的，一掀开锅盖，露出了已经发红的螃蟹。
　　
　　从一旁取过盘子，将它们装了起来。
　　
　　端到桌子上，三小只已经早早洗好手，眼巴巴的看着白青瑶。
　　
　　“好了，先吃饭吧。”
　　
　　三小只面前都摆放着一个碗，碗里盛着鱼汤。
　　
　　他们碗里的鱼肉，都剔了刺的。
　　
　　一口下去，鱼汤入肚，暖了脾胃，三小只满足地喟叹一声。
　　
　　“喜欢吃就多吃一些，锅里还有。”
　　
　　白青瑶看他们吃得开心，拿起一旁的螃蟹，开始剥蟹。
　　
　　螃蟹寒凉，三小只年纪小，不能吃太多，但还是可以尝一尝。
　　
　　将蟹壳去掉，露出了里面的蟹肉。
　　
　　其实，现在还不是螃蟹最肥的时节，不过也快了，现在的螃蟹，肉也是不少的。
　　
　　“娘亲，这是什么？”
　　
　　顾泽淮喝了口鱼汤，嘴角挂上了奶白色的汤珠，他眨着眼睛，看着白青瑶的动作。
　　
　　“这个啊，是螃蟹，也是很好吃的。”
　　
　　“不过，螃蟹寒凉，你们不能吃太多。”
　　
　　说完，白青瑶将手里的壳放在一旁，拿起汤匙，给他们一人添了一些蟹肉。
　　
　　

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