1881 初成 (第1/2页)

将新鲜的甘蔗砍成小段，洗干净后，扔到磨盘上碾出汁液。
　　
　　因为苗寨里找来的磨盘较小，所以榨取的汁液并不十分充分，望着榨完汁后，仍旧湿漉漉的甘蔗渣子，萧寒的目光带着惋惜，舌头不住舔着嘴唇，很有上前用自己嘴巴再将其榨一遍的冲动。
　　
　　“用纱布过滤一遍，然后点火，上锅熬！”
　　
　　好在到了最后，萧寒还是想起了自己侯爷的身份，只得克制住冲动，依依不舍的让仡濮将榨取出的甘蔗汁倒进大锅里，开始生火熬糖浆。
　　
　　熬汤这东西没什么技术含量，关键就在一个字，搅！而且是不断的搅！
　　
　　在搅的同时，萧寒还让人找来一些石灰，也倒进甘蔗汁里一同熬煮。
　　
　　“萧寒，往里倒石灰是干嘛？那玩意不是做水泥的么？用它做出的糖还能吃吗？”
　　
　　刘弘基在萧寒后面，看着他一小点，一小点的往糖浆里面放石灰，眼神立刻变得很是古怪，待转头看看没人注意他，赶忙凑上前在萧寒耳边问道。
　　
　　“废话！当然能吃！没听说过天下万物生生相克？孙老神仙用毒药治病的事你忘了？”
　　
　　萧寒对刘弘基的担心嗤之以鼻！心说现在就放一点石灰你就看不下去了？那等一会，我往里面倒黄泥水的时候，你岂不是要上天？
　　
　　没错，萧寒记忆中的制糖术，就是传说中，在元朝时期被我国工匠无意中发现的黄泥脱色制糖术。
　　
　　虽然这个法子看起来有些脏，但从明清时期，欧洲还将白糖视为神物，只有国王侯爵才能享用一点。
　　
　　而当时我国已经很能大量向印度等国出口白糖这一事实来看。这个法子，才是当前获取白糖最简单，最有效的法子！
　　
　　至于什么后世最常用的离心制糖术？咳咳，萧寒觉得这玩意，还是留给未来更有抱负的牛人去发明吧！
　　
　　一把一把的石灰加进去，大锅中刚刚还浑浊的糖液立刻有变清澈的迹象，当然，所谓的清澈，也仅仅是清了一点点罢了！远没有达到立竿见影的效果。
　　
　　毕竟这时候加入石灰，更多是为了用碱性的石灰去中和糖浆中的果酸，达到去除酸味，促进结晶的功效。
　　
　　可以说，很多人之所以弄不出固体糖，或者说弄出的固体糖质量不好，绝大部分原因就是在这些果酸身上。
　　
　　正因为它们的存在，才让糖分无法顺利结晶，导致提炼固体糖失败。
　　
　　大锅底下，熊熊的火苗沿着锅边蹿起来老高，烧的整片空气中，都升腾起一股带着浓浓甜香味的白烟。
　　
　　这白烟闻起来很好闻，看起来也很好看，但也有一点不好，那就是呛眼睛。
　　
　　被白烟熏了一会，负责搅动大锅的那个苗家小伙很快眼睛就红肿了起来，眼泪更是不住的顺着脸往下淌着。
　　
　　后来还是他的同伴发觉不对，赶忙上前将他替下，这才免的他为了苗寨的第一锅糖，英勇的流泪而亡。
　　
　　“好了，好了！灭火！”
　　
　　烧了约摸小半个时辰，等到看锅里的糖浆变了颜色，形态也从水一般的液态变成了浓粥一样的胶态，萧寒果断让人将锅底下的柴火抽了出去，只剩下那只孤零零的大锅在空地中间不断冒着白烟。
　　
　　

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